Alimentation

  • Que devient le poulet frites salade que je viens de manger ?

    Dès que nous avons avalé notre repas, un long processus se met en route visant à « démonter » ce que nous avons mangé en morceaux toujours plus petits… 

    oct-2015
  • Les aliments sont notre 1ère médecine

    Nous savons tous, aujourd’hui, que notre état de santé dépend, en grande partie, de ce que nous mangeons. Et pourtant… Le nombre de maladies liées à une «mauvaise» alimentation continue d’augmenter dans des proportions alarmantes. Est-il donc si difficile de bien manger?

    Par Patricia Bernheim

    sep-2015
  • Les maladies liées à la flore intestinale

    La flore intestinale – le microbiote – contribue à nous maintenir en bonne santé. A condition toutefois que les différentes populations bactériennes qui la composent vivent en bon équilibre. Si cet ordonnancement est rompu, diverses maladies peuvent se développer. Quelques exemples:

    juil-2015
  • Le microbiote intestinal, cet «organe oublié»

    Nos intestins abritent un étrange bestiaire. Des bactéries pour l’essentiel, mais aussi quelques virus et levures avec lesquels notre organisme vit en bonne entente. Tour d’horizon.

    juin-2015
  • Pour satisfaire leur envie d’un en-cas à la fois naturel et pauvre en sucre, David et Chantal Genecand ont créé une gamme de produits baptisés «Almondgy».

    Propos recueillis par Sarah Wisard

    juin-2015
  • La micronutrition vise à répondre de la manière la plus adéquate possible aux besoins de notre corps, en se concentrant sur les apports en micronutriments. Le point avec les docteurs Marianne Klein et Gérald Langel, spécialistes en micronutrition.

    Par Patricia Bernheim

    oct-2014
  • Si vous mangez des yaourts, vous consommez, peut-être sans le savoir, des probiotiques. Ces micro-organismes ont de multiples vertus, dont celles de renforcer notre système immunitaire. Petit tour d’horizon.

    Par Patricia Bernheim

    oct-2014
  • Partout sur la planète, nous sommes submergés par une mondialisation de l’alimentation. Une «malbouffe» qui a un impact sur notre santé. Résultat: l’obésité et le diabète se mondialisent aussi rapidement que les hamburgers et les sodas sucrés.

    Par Patricia Bernheim

    oct-2014
  • Si notre goût pour le sucré est inné, il n’en va pas de même pour les autres saveurs. Le goût, en effet, est une affaire d’apprentissage. Il commence très tôt dans la vie de l’enfant et ne cesse de s’affiner au fil des ans avec l’habitude et l’expérience.

    Par Patricia Bernheim

    oct-2014
  • Les enfants ont besoin de quatre repas par jour, pris à intervalles réguliers. Le petit-déjeuner et le goûter sont donc des moments essentiels de leur journée.

    Par Patricia Bernheim

    oct-2014

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